7 prescrições de teste

Encontrar uma boa receita de massa é bastante difícil, mas a receita ideal calculado há muito tempo. Para massa obtida sempre cancelar você reunidos em um só lugar 7 receitas de massa básicos para todas as ocasiões "Então, basta!": Levedura, shortbread, sopro, escaldado. Há uma massa de pizza, bolos, panquecas, bolinhos. Agora você não precisa vasculhar a Internet ou lançando revistas culinárias em busca de uma receita!

teste de receitas

1. pastelaria Curto

ingredientes

  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 150 g de manteiga
  • 1/2 Art. açúcar
  • baunilha a gosto
  • pitada de sal

preparação

Misture o açúcar, o sal, a baunilha e farinha. Em seguida, adicione-os a manteiga gelada e cortada em cubos. Todos os ingredientes moer a consistência de migalhas de pão. A massa obtida é adicionado gradualmente e o líquido rapidamente, mas suavemente amassar a massa. Não deixe que a manteiga derretida. Em seguida forma de bola de massa e colocá-la no frigorífico durante 30 minutos. Em seguida, o bolo rolo, cortar para fora dos pedaços de massa em moldes diferentes e organizar em uma assadeira. Asse em forno a 180-200 graus.

2. massa de biscoito

ingredientes

  • 180 g de farinha
  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar
  • baunilha a gosto

preparação

Para começar, separe as gemas das claras. Proteínas vzbey batedeira em velocidade mais baixa e gradualmente adicionar-lhes o açúcar ea baunilha. Então, sem parar bater, adicione as gemas pré-chicoteado. Vsyp farinha, misturando suavemente com uma colher de baixo para cima. A massa acabados despeje dentro de um molde com lados altos, o papel vegetal definido. Coza os biscoitos em um forno pré-aquecido a 190-200 ° C durante 20-25 minutos.

3. A massa de pão para bolinhos

ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 2 ovos
  • 200 ml de água
  • 1 colher de sopa. l. óleo vegetal
  • 0,5 h. L. sal

preparação

Esvaziar a farinha na panela de modo a obter um slide. Fazê-lo e fluxo de aprofundamento despeje uma mistura de água, ovos e sal. Gradualmente amassar a massa de um círculo na mesma direcção. Neste nunca tirar a farinha a partir das bordas para o centro ,. Quanto mais tempo você amassar a massa, por isso vai ser mais flexível. A massa preparada deve ser mantido durante pelo menos 30 minutos. Rolo de camada fina, pré-molde gravar vidro, enchê-los e enchendo bolinhos cegos.

4. A massa para pizza

ingredientes

  • 2/3 Art. água
  • 1 h. L. levedura seca
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 1 h. L. sal
  • 1 colher de sopa. l. azeite

preparação

Zaley fermento com água morna e mexa para não empelotar permanecem. Adicioná-los à farinha, sal e sove a massa. Amasse-lo por cerca de 10 minutos. Você pode adicionar mais farinha se necessário. A massa deve ser macia e elástica. Smazh-lo por todos os lados com azeite e coloque-o em uma tigela limpa geral. Cubra com folha e lugar num local aquecido durante 1,5 horas. Em seguida, amasse a massa é dividida em 2 partes iguais e formar as contas. Coloque-os em uma superfície enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe por 60 minutos. Mãos para esticar a camada de massa com a espessura desejada. Lay out e enviar para o enchimento aquecida a 180-200 graus forno durante 10 minutos.

5. Massa folhada

ingredientes

  • 300 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 3/2 colher de sopa. l. leite (diluído com água)
  • 1 h. L. vinagre
  • 1 ovo
  • pitada de sal

preparação

Esvaziamento de metade da farinha sobre uma superfície seca do slide. Torná-lo um vbey depressão para o ovo, adicione o vinagre, leite e sal. Amassar a massa para formar bolhas. Vamos cortar a manteiga em cubos pequenos e adicione a farinha restante. Misturar e amassar a massa. Isso deve ser feito muito rapidamente. Enrole a massa primeira camada uma camada fina para a camada média de positivos com óleo e enrole na forma de um envelope. Enrole a massa numa direcção para fora a partir de si, farinha prisyp, dobrado três vezes e tirar no frigorífico durante 30 minutos. Rolo de massa mais 4 vezes, depois de cada rolamento e dobrar a massa triplicou enviando-se arrefecer durante 10 minutos. Dividir a massa em porções, encher com recheio. Coza no forno pré-aquecido a 220 graus.

batter 6. panqueca

ingredientes

  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa. l. óleo vegetal
  • Artigo 2.5. leite
  • sal e açúcar a gosto

preparação

Adicione à panela as gemas, esvaziando ao sal e açúcar e uma boa rotina. Em seguida, adicione o leite e mexa. Vsyp farinha, adicione a manteiga e massa rapidamente vzbey.

7. massa Choux

ingredientes

  • 150 g de farinha
  • 4 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 1 h. L. açúcar
  • 240 ml de água
  • pitada de sal

preparação

Despeje na panela de água, adicione a manteiga e uma pitada de sal. Após o óleo derretido, adicione farinha, ainda de se agitar a massa. Prepará-la, remover do calor e arrefecer até à temperatura ambiente. Vzbey batedor de massa, adicionando os ovos um de cada vez. Segue-se que a consistência não era demasiado líquido. Usando um saco de pasteleiro ou colher dispostas em cozer a pré-forma na forma desejada. Coza no forno pré-aquecido 220 graus durante 10 minutos. Em seguida, reduzir a temperatura a 190 graus e cozer durante 10-15 minutos. Segue-se que a massa não se queima. Certifique-se de salvar as receitas de teste para seus favoritos, porque eles serão úteis para você do que uma dúzia de vezes. E diga seus amigos sobre eles. Eles apreciaram-los!