bolo "Tiramisu"

Sobremesa deliciosa "Tiramisu" – é o cartão de visitas da Itália, pizza e massas. Cozinhá-lo em casa é o sonho de toda dona de casa. Apenas nem sempre os ingredientes para ele pode ser encontrada em nossos supermercados. Por exemplo, os cookies italianos savoiardi difícil de encontrar. Oferecemos-lhe para cozinhar "Tiramisu" a pouco adaptado a receita, mas o sabor permanece o mesmo impressionante, e o próprio ar sobremesa.

bolo "Tiramisu"

Ingredientes para o biscoito

  • 4 ovos
  • 100 g de farinha
  • 25 g de amido
  • 100 g de açúcar
  • 25 g de manteiga

Ingredientes para o recheio

  • 100 g de chocolate negro com um elevado teor de cacau
  • 400 ml de creme de leite (30%) e mais gordas
  • 500 g de creme de queijo Mascarpone
  • 75 g de açúcar em pó

Ingredientes para a impregnação

  • 150 ml de café forte
  • 120 ml "Kahlua" ou outro licor de café

Ingredientes para a cobertura

  • cacau em pó

preparação

  • Peneirar a farinha com o amido.
  • ovos Vzbey com açúcar em uma espuma. O volume deve ser aumentada por 2 vezes.
  • Derrama a farinha peneirada lentamente na massa de ovo e leve mista. Em seguida, adicione a manteiga derretida e ostuzhennoy à temperatura ambiente. Então cuidadosamente misture novamente.
  • Coloque a massa numa forma untada e colocar num forno pré-aquecido a 180 ° C durante 25-30 minutos. Na primeira metade do tempo de cozimento não abra o forno. Asse até ficar macio. Para verificar se o bolo está pronto, você precisa cumpri-lo do jogo. Ele deve ser seco.
  • Vamos biscuit esfriar completamente. Em seguida, retira-lo em três bolo fino.
  • Esfregue o chocolate em um ralador grosso.
  • Para a impregnação misturar o licor e café. Se você não beber álcool, você pode tomar um café e adicione o xarope de açúcar.
  • Mash mascarpone garfo e adicione 35 gramas de açúcar em pó. Misturar até ficar uniforme e cremosa. Maskrapone pode ser substituída por uma gordura queijo cottage suave. Mas nós não recomendamos que você fazê-lo, assim como uma sobremesa inteiramente diferente.
  • Em seguida, creme vzbey com 40 g de açúcar em pó. Misture delicadamente com mascarpone.
  • Dispostas na forma de um anel fendido de pergaminho como uma altura que as suas bordas estão acima dos bordos do molde. Em seguida, colocá-lo na forma de um bolo.
  • bolo embebido mix terceiro café, loções terceiros smazh eo chocolate terceiro pitada ralado.
  • Repetir o mesmo processo com um segundo Korzh. Em seguida, coloque o terço superior do bolo e anexá-lo de ânimo leve. É necessário para alinhar a superfície do bolo.
  • São impregnados novamente e colocar a forma com o bolo no frigorífico durante 1,5-2 horas. Em seguida, obter o bolo, retire aro e pergaminho. Peremazh lados e na parte superior do bolo creme restante. pitada de Borda com chocolate. Topo decore bolo com cacau em pó para ser aspergido através de um filtro.
  • Antes de servir, coloque o bolo na geladeira por mais duas horas.

  • "Tiramisu" – uma sobremesa para os verdadeiros gourmets. Toda dona de casa que ama cozer e surpreender os seus entes queridos, tem que aprender a cozinhar. Partilhar este maravilhoso ar receita "Tiramisu" com seus amigos!