cozinha georgiana

Muitos de nós amar a variedade de pratos georgianos. Tomemos, por exemplo, delicioso khachapuri khinkali satsebeli molho e assim por diante. Além disso, existem muitos outros delicioso, gostam muito de Geórgia, mas que poucas pessoas conhecem em outros países. E se você ouvir algo nunca mais preparado. Portanto, o "Just So!" Decidiu apresentá-lo para eles e para expandir o seu conhecimento de cozinhar. Cada anfitriã sua receita, em que ingredientes e temperos adicionais. Oferecemos opções clássicas que estarão à maioria da alma.

1. Satsivi com frango

ingredientes

  • Um meio de galinha
  • 500 g de casca de nozes
  • 4 cebolas
  • 3 dente. alho
  • coentro um grupo
  • 1 colher de sopa. l. vinagre de vinho branco ou suco de romã
  • 1 colher de sopa. l. coentro em pó
  • 1 colher de sopa. l. açafrão solo
  • 10 g de manteiga
  • pitada de canela em pó
  • sal, pimenta (a gosto)

preparação

  • Decocção de frango. Coe o caldo e deixe esfriar. Pique cebola e fritar até estar límpida (aproximadamente 10 minutos).
  • Ir porcas através de um picador de carne ou cortá-las utilizando um processador de alimentos. Misture especiarias e coentros picados. Adicionar porcas no caldo arrefecido. Peso deve olhar como mingau. Moer o alho com o sal, adicione e misture.
  • O caldo restante (cerca de 1,3 litros) foi novamente colocado no fogo. Quando começar a ferver, fazer um fogo lento. Mexendo, adicione gradualmente o peso de noz. Em seguida, trazer o molho para ferver e deixá-lo por um par de minutos. Adicione as cebolas fritas e pedaços de frango cozido, dar o prato de volta a ferver, adicione o vinagre. Mexa e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Retire do fogo, cubra e deixe descansar.
  • 2. Lobio

    ingredientes

    • 500 g de feijão
    • 2 cebolas
    • Um grande grupo de coentro
    • 3 dente. alho
    • adjika sal, coentro (qb)

    preparação

  • Soak feijões em água fria durante 6-8 horas. Este é o melhor feito à noite. Vamos cortar 1 cebola grande, adicione ao feijão. Wari, coberto com uma tampa, até ficar macio, cerca de 30 minutos. O feijão deve ser suave.
  • Vamos cortar coentro e pique o alho. Segunda lâmpada vamos cortar meias-rodelas finas. Triturar os grãos de modo que a porção do feijão permaneceu intacta. Mexendo sempre, adicione adjika e coentro. Boa sal.
  • Desligue o fogo e adicione picado ervas frescas, cebola e alho. Mexa, tape e deixe por 15-20 minutos.
  • 3. Chakapuli

    ingredientes

    • 1 kg de cordeiro
    • 500 gramas de cebola verde
    • feixe 2 estragão
    • coentro um grupo
    • 2 colheres de sopa. pia
    • 2 colheres de sopa. vinho branco seco
    • 2 dente. alho
    • 1/2 verde pod pimenta de aguda
    • 1 h. L. lúpulo-suneli
    • sal, pimenta preta (a gosto)

    preparação

  • Vamos cortar o cordeiro em pedaços pequenos e coloque em uma panela. ervas moagem, alho, cebola e metade. Coloque metade da carne, acrescente o vinho e metade de uma ameixa.
  • A panela coloque em um grande incêndio. Depois de ferver, fogo lento e mascara 45-50 minutos. Adicione as ervas restantes, cebolas e ameixas, tampa e Tomi 12 minutos. Off e deixe por mais 15 minutos.
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